酸菜炒大腸的烹飪方法

1、材料：酸菜200克，豬大腸400克，油，蒜頭，姜，糖，鹽。

2、豬大腸洗淨，用酒和鹽醃好。

3、豬大腸放鍋裏飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾乾水分待用。

4、酸菜切好，用水浸泡大約三十分鐘後拿起擰乾水分，放幹鍋裏烘乾。

5、然後起鑊放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調味後盛起。

6、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香後濺酒，加水加蓋煮熟後再倒入酸菜炒勻後勾芡便成。