1、食材:豬肉餡(稍肥)、白蘿蔔、姜、鹽、五香粉、蔬菜味精、料酒、醬油、油。
2、姜剁沫、蘿蔔擦成細絲和進肉餡,用鹽、五香粉、蔬菜味精、料酒、醬油調味。
3、和麪。用熱水加鹽。
4、擀皮。皮要儘量擀薄。包包子。
5、平底鍋薄薄的抹一層油。將包子放進鍋內,開中火。
6、3、4分鐘後倒半碗水,蓋上鍋蓋。待水份吸乾後,有焦香溢出,再倒半碗水。蓋上鍋蓋,開中小火,待水份被完全吸乾後,關火。不要急着將包子取出,而是在鍋裏再稍微燜一小會兒。