1、主料:乳鴿1只,松茸50克。
2、配料:枸杞子適量、鹽適量、花雕少許、香蔥老薑適量。
3、做法:松茸用溫水發透,乳鴿用開水焯去血水,再用熱水洗淨。將松茸跟乳鴿入砂鍋,加水,香蔥打結,老薑洗淨不去皮用刀拍鬆,一起文火煲一個半小時。
4、泡松茸的水不要倒掉,煲制時需放入適量;煲制全程都不可用大火。出鍋十分鐘前加花雕20克,寧夏枸杞子10克,鹽少許。