凍豬腳怎麼做好吃|凍豬腳的做法

1、用料：豬蹄4個、食鹽適量、蔥1根、姜1小塊、料酒適量。

2、豬蹄對半切開，去毛洗淨。

3、先把豬蹄汆水，洗淨後再加剛沒過豬蹄的水、料酒、薑片、蔥結，適量的鹽，燒開。

4、轉入慢燒鍋小火6－8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開。

5、將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然後放冰箱冷藏。待湯汁結凍以後取出切片。可蘸米醋食用。