土豆燉排骨的製作步驟

1、排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉製）30克。

2、將排骨剁成5釐米長的段；

3、土豆去皮切成塊；

4、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；

5、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；

6、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；

7、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；

8、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。