甜甜圈兒

材料

麪粉：450克; 奶粉: 9克;酵母粉: 12克;雞蛋: 1個;淡奶油: 38克; 白砂糖：68克;食鹽：1小勺;水：180克;

甜甜圈兒的做法

A混合成團至7-8分筋，入B，至完全擴展狀態

30克等分，滾圓，鬆弛10-15分鐘

用筷子做個記號，手指挖個洞，用手略向外拉開

烤盤面上塗油，放小麪糰發酵至2倍大分鐘

油鍋燒熱

中火炸至金黃，瀝油後蘸C晾涼