豬排洋蔥飯家常做法分享

1、食材：

蛋白1個、澱粉1大匙、水60毫升、色拉油1大匙、香菇素蠔油4大匙、糖2小匙、烏醋1大匙、香油2大匙、料酒1小匙、水240毫升、白胡椒粉1小匙、澱粉水適量。

2、做法：

（1）將調味料拌勻，即爲醃料，裏脊肉切厚片後和醃料拌勻。

（2）洋蔥切片後，剝開成圈狀備用。

（3）鍋置火上，放入800毫升色拉油，燒熱至80度，放入醃好的豬排，以大火炸至七分熟後撈備用。

（4）鍋置火上，加入2大匙色拉油，炒香洋蔥，加入調味料2拌勻，再放入炸好的豬排，燒至入味後，用調味料勾芡，即可盛盤上桌食用。