1、用料：雞胸肉2塊、番茄醬大半碗、麪粉適量、澱粉適量、生薑適量、鹽適量、糖適量、陳醋適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。
2、雞肉洗淨切條。
3、放入生薑，料酒，適量的鹽和雞精，胡椒粉和澱粉。
4、拌勻，醃製半個小時。
5、準備一個大碗，雞蛋打散，放入澱粉還有面粉（根據自已準備多少雞肉，取決多少澱粉麪粉，最好是多一點）加水調成糊，不要太稀，要不然掛不住。
6、把雞肉放進去拌均勻，讓肉都掛上糊，如果太稀就再加點麪粉。
7、鍋裏倒油，油溫夠熱就把肉放進去炸，炸後撈出，再復炸。
8、鍋留底油燒熱下番茄醬，煸炒幾下，加半碗水，小火熬。
9、加一勺糖。
10、再加點陳醋。
11、調小半碗水澱粉，倒進去。
12、大火熬成濃汁轉小火，把炸好的雞肉倒進去。
13、攪拌均勻，讓每條肉都沾上汁，就可以出鍋了。
14、撒上白芝麻，就可以開吃了。
趣知科普吧
