1、把白蘿蔔洗淨去皮,將其切成0.5釐米厚、3釐米的長條。
2、將蘿蔔條放入小盆中,輕輕抓勻。
3、放入適量鹽,醃製一小時,期間要隔一段時間翻拌兩下。
4、將紅辣椒從中間切開、蒜去皮、薑切片後,一起放入醃製盆中。
5、蘿蔔條醃製好後,用清水泡一會兒,泡出部分鹽即可撈出,放入密封盒中。
6、繼續添加切好的辣椒、蒜瓣和薑片,並放入適量的糖、酒和醋攪拌均勻。
7、再填入適量白開水,密封儲存即可。