雞湯怎樣燉

1、用料：雞架1個、白果45個、紅棗10枚、大蔥半根、姜6片、燉雞湯調料包1包、料酒10克、鹽適量、枸杞少許。

2、雞架提前解凍，將白果去掉外皮後，用清水浸泡。

3、白果再去掉皮和白果芯，白果芯苦味大去掉可避免影響雞湯口感。

4、紅棗洗淨浸泡半小時，洗淨後，用刀剁成大塊。

5、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，加入蔥姜和料酒，大火煮沸後繼續煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗乾淨。

6、砂鍋裏一次性倒入足夠清水，放入蔥段和薑片，加入燉雞湯調料包。

7、大火煮沸後，撇去浮末。

8、蓋上鍋蓋小火燉煮1小時後，加入白果和紅棗。

9、大火煮沸後繼續中小火慢慢燉煮1個小時。

10、調入適量鹽，撒上少許枸杞即可關火。