1、將大頭菜洗乾淨,切成塊狀,放在簍子裏瀝乾水分,蔥薑蒜切成小段,五花肉洗淨切小片。
2、鍋中倒入油,燒開後倒入蔥薑蒜、幹辣椒煸炒爆鍋。
3、然後倒入五花肉,煸炒至五花肉變黃散發香味,然後倒入味極鮮翻炒。
4、最後將瀝乾水分的大頭菜倒入鍋中,迅速翻炒,炒至快7分熟時倒入生抽、耗油、鹽等輔料,然後翻炒片刻後即可出鍋。