五花肉怎麼醃製纔好吃

1、材料準備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油。

2、五花肉去幹淨皮上的毛，切厚片。放入蔥薑絲。加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。翻拌均勻，醃製過夜更入味。如果當天想吃，那醃製一個小時以上即可。

3、平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。

4、鍋洗乾淨後倒一點油，繼續燒熱，辣椒麪1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。

5、把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。盛盤出鍋。

6、一口愛上。配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！