烤肉醃製詳細方法

1、燒烤五花肉醃製。蠔油30g、十三香3g、白胡椒粉5g、味精8g、生抽35g、麻辣鮮10g、色拉油20g、一個生雞蛋、洋蔥薑片分別20g。

醃製方法：將五花肉切成薄片，上述調料提前準備好倒入五花肉中拌勻。然後醃製六小時， 不用刷油即可開烤。

2、雞翅雞腿醃製。生薑切片、小蔥切段，加入一勺白胡椒粉、適量食鹽、雞精、料酒，加上適量的蜂蜜，加上辣椒粉、孜然粉。

醃製方法：將雞翅雞腿表面改刀，以便醃製入味，然後將上述調料攪拌均勻，塗抹在雞翅或者雞腿上，醃製六小時即可。

3、肉塊醃製。一般來說，在燒烤店想要吃到食材本味的烤肉可以不需要提前醃製，如果是自己在家做不熟悉火候和刷料時間，還是需要提前醃製準備的。

準備洋蔥一個切絲，生抽15g、料酒15g、白糖8g、胡椒粉5g、適量大蒜。

醃製方法：將上述調料均勻塗抹在肉塊上即可烤制。