怎樣做蒜蓉雙花

1、西蘭花200克，菜花200克，色拉油2湯匙，大蒜5瓣，食鹽2克，蠔油1湯匙，幹辣椒3個，水澱粉適量。

2、西蘭花和菜花分別掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，大蒜切成蒜蓉。

3、鍋加水燒開，加少許鹽，下入菜花焯水1分鐘，在加入西蘭花繼續焯水1分鐘。

4、撈出放在冷水裏投涼，撈出瀝水待用。

5、鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火炒香，在下入幹辣椒。

6、下入西蘭花和菜花翻炒均勻，加入蠔油翻炒均勻，嘗一下鹹淡，適量加鹽，淋入水澱粉。

7、翻炒均勻即可盛出裝盤。