怎麼做沒有肉的魚香肉絲

1、準備食材：胡蘿蔔、木耳、青椒、雞蛋，配料：蔥、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、雞精、醋。

2、胡蘿蔔、木耳、青椒切成絲備用，蔥、蒜切成片備用。

3、調汁：生抽3勺、醋兩勺、鹽適量、蠔油適量、白糖適量、雞精適量、澱粉適量加入半碗清水攪拌均勻。

4、起鍋燒油，先雞蛋炒熟，盛出備用，然後鍋中加少許油，加入蔥、蒜，炒香。

5、然後放入準備好的胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲，大火翻炒，炒制斷生後放入調好的料汁，炒至粘稠然後放入雞蛋翻炒幾下。

6、最後放入雞精，搞定出鍋。