1、原料:原料:藕100克,藕粉50克,調料白糖25克,水適量。
2、將藕洗淨、去皮、用刨子刨成絲;
3、鍋裏水沸騰後倒入藕絲,在鍋裏煮3分鐘左右;
4、藕從鍋裏撈出後,過一下涼開水,再把水倒掉;
5、往碗裏依次加入白塘、涼開水(開水加到淹沒藕絲0.5cm) 、藕粉,把白糖、藕粉攪拌均勻;
6、把調好的藕糕水放入微波爐加熱3.5分鐘;
7、趁熱將藕糕倒入成形的器皿中;
8、放涼後藕糕放到冰箱冷藏3小時定形就成了。