1、蓮藕洗淨去皮。
2、切5mm左右的片。
3、鍋中燒開水,將切好的蓮藕放入鍋中焯一下,開鍋焯2分鐘即可,焯時間長蓮藕就不脆了。
4、蓮藕撈出放入涼水中過涼。
5、撈出蓮藕瀝乾水分。
6、取適量麻辣香鍋料放入盆中,放入白糖,老醋,味素,少許鹽,因爲香鍋料裏已經有鹽了,攪拌均勻。
7、放入蓮藕拌勻即可,甜酸微麻辣的蓮藕就做好了。