蝦米菜包子的做法介紹

1、把500克的麪粉放在面盆裏，用開水把麪粉湯一多半，再用涼水把剩下的麪粉一起揉好，把揉好的麪糰用竹蓋蓋上醒一醒；

2、碗裏打4個雞蛋，小碗裏的是蝦皮，等油鍋溫熱下雞蛋，油溫熱下攪拌好的雞蛋液用筷子一個方向不斷劃散加蝦皮翻炒；

3、把菠菜洗淨用水焯一下 再用涼水清洗控水拿幹，把拿乾的菠菜切小段，等雞蛋蝦皮涼透、放菠菜，放3茶勺鹽，一起攪拌均勻；

4、把麪糰放在面板上揉光；把麪糰分成4份，取一塊麪團揉成 長條切成一個一個小塊壓扁幹成麪皮，取一個麪皮把陷料放在麪皮上，拿起麪皮用手對摺捏緊在兩邊捏緊，包子就做好了。

5、包子裝鍋蒸熟即可。