家常肥腸的做法

肥腸雖然好吃，但是製作起來是很講究的，如果沒有處理好，很容易帶着腥味，影響口感。肥腸怎麼吃味道好呢？今天爲大家介紹的是肥腸燉魚豆腐的做法，這道菜主要用魚豆腐和肥腸做成，肥腸鮮美入味，吃起來相當可口，魚豆腐具有很好的營養價值。

肥腸怎麼吃

食材：

熟肥腸200克、魚豆腐100克、蔥花適量、薑片適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙。

肥腸燉魚豆腐：

1、熟肥腸切塊，魚豆腐切小塊；

2、鍋中水燒開，加入魚豆腐煮三分鐘，撈出；

3、鍋裏倒入開水，再放入焯好的魚豆腐、肥腸和薑片，再加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽大火燉10分鐘左右；

4、再加入雞精調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

肥腸裏面含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素，吃肥腸能有效增強食慾。肥腸屬於偏寒性的食物，具有調理腸胃、潤燥補虛、止渴止血的作用。