青欖角燉湯

1、青橄欖15個，桂圓肉5個，豬肉200克，冬瓜500克，食鹽少許，生薑1塊，味精少許。

2、豬肉焯水：豬肉洗淨冷水下鍋，加少許生薑，煮開後，洗淨血沫。

3、青橄欖洗淨用錘子壓破，方便燉透湯汁更美味。

4、冬瓜切片備用。

5、龍眼乾洗淨備用。

6、將洗淨的豬肉、生薑片、青橄欖加入砂鍋中，再加入適量水，慢火燉上2小時。

7、出鍋前加少許鹽和味精調味即可。