1、橄欖雪梨煲瘦肉湯。
2、原料:青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
3、將橄欖洗淨,用刀背稍拍扁雪梨;
4、打溼雪梨,用鹽揉搓兩、三分鐘,洗淨,切瓣,去核;
5、瘦肉洗淨,切塊,氽水撈起;
6、煮沸清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。