1、小鯽魚,糖,醋,蔥花,姜蒜,生抽,鹽。
2、平底鍋放油,中小火把小鯽魚兩面炸至金黃備用,這樣它的魚刺都酥了,也不怕卡住了。
3、準備蔥花,姜蒜剁蓉,糖,醋,鹽,生抽調成汁。
4、油鍋爆姜蒜,下調汁。
5、再加一點水煮開後加下炸好的鯽魚,蓋蓋小火燜一會,再大火收汁,裝盤,灑蔥花。