醃竹筍如何煮纔好吃

1、原料：醃竹筍500克，豌豆50克，蔥花少許，蠔油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，鹽1/2茶匙，雞精一茶匙。　　

2、醃竹筍洗淨後切從中間一剖爲二，切成三釐米左右的條。　

3、碗豆同法濾幹水分備用。

4、鍋內油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味，將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。　

5、將調料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收幹即可。