1、主料：香菇150g、西蘭花1/2個、胡蘿蔔1/4個。
2、輔料：油15g、鹽1茶匙、白糖1.5茶匙、蠔油適量、醬油10g、雞精1茶匙。
3、香菇洗淨去除根部。
4、西蘭花洗淨。
5、鍋中燒開水，加入適量的鹽。
6、放入西蘭花煮片刻，立刻撈出瀝水。
7、大蔥和大蒜準備好。
8、鍋中加少許油，炒香大蔥和大蒜。
9、加入適量的水。
10、加入白糖1.5茶匙的白糖。
11、加入適量的醬油。
12、同時加入2茶匙的耗油。
13、過濾所有輔料如大蔥和大蒜等。
14、香菇改刀比較入味。
15、下入香菇在調味湯裏小火煮至入味。
16、最後撈出煮好的香菇，留湯勾芡。
17、西蘭花擺在盤子周圍。
18、胡蘿蔔墊底。
19、香菇擺入盤子中間，淋上芡汁即可。
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