關於做山粉的科普知識

1、山芋粉300g，五花肉300g，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥花適量。2、將山芋粉放進不漏水的容器中，緩緩倒入熱開水，溫度一定要高，邊加水邊攪拌，只要水溫夠高，山芋粉肯定會膨脹並且成半透明狀，儘量...

1、先把長豆角切碎、肉切成小丁，放入鍋中炒下，炒好之後裝入碗中待用。餡自己定。2、土豆連皮煮熟，把皮剝了放在一個大盤子裏搗爛，逐量加入番薯澱粉，揉成軟硬合適做餃子的團備用。3、土豆和...

1、山粉是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”。2、蕨...

1、主料：紅薯澱粉(100克)，清水(450克)，調料：黃瓜(適量)，大蒜(適量)，醬油(適量)，醋(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，辣椒油(適量)。2、顆粒狀的紅薯澱粉。3、將紅薯澱粉和清水混合，比例約爲1:4到1:5。4...

1、山粉加水調成糊，不可太稀，否則餅翻不過來，也不可太稠，餅不容易熟。2、花生米炒熟、去衣、搗成碎末；胡蘿蔔、香菇、豬肉切成碎粒。3、油鍋燒熱放入香菇粒炒香，放入豬肉和鹽繼續炒，加點料酒...

1、食材：山芋粉適量、油適量、鹽適量、蔥花適量、辣椒粉適量。2、準備好食材：山芋粉和同量的清水。3、把蔥理好，清洗乾淨，切成蔥花。4、把山芋粉、清水和蔥花都倒在一個大湯碗裏，加入適量的...

1、主料：紅薯澱粉(100克)，清水(450克)，調料：黃瓜(適量)，大蒜(適量)，醬油(適量)，醋(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，辣椒油(適量)。2、顆粒狀的紅薯澱粉。3、將紅薯澱粉和清水混合，比例約爲1:4到1:5。4...

1、食材:麪粉300克、花生100克、核桃100克、黑芝麻50克、白芝麻50克、花生油50克2、花生米倒入烤盤裏上下火150度烤十分鐘，烤好之後拿出來自然冷卻。3、核桃倒入烤盤上下火140烤8分鐘，烤...

1、紅薯粉倒入一個較深的盆裏，慢慢加入剛燒開的開水，一邊加水，一邊攪拌，讓紅薯粉充分吸收水分。2、一定要用開水燙粉，這樣煎出來的餅纔會晶瑩柔軟。3、自制的紅薯粉裏會有很多粗細不一的堅...

1、食材：山芋粉5湯匙，雞蛋一個，蔥花適量。2、首先將山芋粉放入大碗中。3、然後往碗裏倒入水，水與山芋粉的比例是2；1，放點蔥花。加入適量的鹽，攪拌均勻。4、再加入雞蛋，攪拌，然後鍋內放少許油，待...

1、食材：山芋澱粉300g、鹽10g。2、首先取300g山芋粉，倒入碗中。3、加入適量的水，如果口味重，此時就可以加入10g左右的鹽，接着就順時針攪拌，直至山芋澱粉全部溶解。4、過濾結束就可以準備炒粉...

1、豬肉片加一點生粉拌勻。雞蛋打散煎熟切片。2、清水煮開放進鐵棍山藥乾粉條焯水3分鐘，冷水洗淨瀝乾備用。3、鍋加適量食用油加熱，放入豬肉片燒白撈出備用。然後倒入黃芽萊炒幾下加適量...

1、材料：麪粉適量、糖適量、一碗麪粉2、炒鍋小火燒熱。3、倒入麪粉不停翻炒。4、可以觀察麪粉一點一點變色，一定要不停的翻炒。5、到焦色就可以了。6、盛到碗裏，可加糖衝着吃或幹吃。7、...

1、用料：山芋粉半碗、五花肉350克、姜2片、八角1枚、桂皮1枚、白酒1茶匙、鹽2茶匙、老抽4茶匙、糖半茶匙。2、半碗山芋粉放在乾淨的容器裏，放入半碗水攪勻至無顆粒狀備用。3、鍋熱放入少...

1、材料：山藥、綠豆芽、豬肉、粉皮。2、山藥洗淨切末煮熟。3、將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，。4、將豬肉、山藥和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的捲起，要卷得均勻。5、...

1、主料：紅薯澱粉(100克)，清水(450克)，調料：黃瓜(適量)，大蒜(適量)，醬油(適量)，醋(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，辣椒油(適量)。2、顆粒狀的紅薯澱粉。3、將紅薯澱粉和清水混合，比例約爲1:4到1:5。4...

1、食材：山芋澱粉300g、鹽10g。2、首先取300g山芋粉，倒入碗中。3、加入適量的水，如果口味重，此時就可以加入10g左右的鹽，接着就順時針攪拌，直至山芋澱粉全部溶解。4、過濾結束就可以準備炒粉...

1、製作山藥粉的時侯需要選擇新鮮、光滑無病斑的優質山藥，先去掉它表面的泥沙後，再用清水沖洗乾淨，然後削掉山藥的外皮。2、把去皮以後的山藥切成厚度爲三毫米左右的片狀，切好以後需要直接...

1、準備山芋（地瓜，紅薯）300g，糯米粉5勺，橄欖油，鹽少許，黑芝麻少許。2、山芋去皮，切絲，浸水5分鐘（可以用擦絲器）。3、芋絲濾除水分，和糯米粉、鹽混合。4、平底鍋放適量油，倒入芋絲煎至2面金黃，撒上芝...

1、主料：山藥粉200克，油菜50克，花生米50克，酸菜50克，蔥碎，大蒜，生抽陳醋，郫縣辣醬，紅油，花椒粉，雞精，鹽。2、準備好所用食材。3、山藥粉條用清水泡至30分鐘。4、鍋中注入少量的油，下入花生米炒香。5...

1、將山芋放開水炒鍋架子上，用中火災蒸15分鐘至熟。2、取下後趁着熱用湯勺碾成泥(這一有點兒磨練大夥兒的手力了)。3、放進小麥麪粉，白砂糖和一點水。4、加入適量薯泥用兩手先揉成肉丸子...

1、豬肉片加一點生粉拌勻。雞蛋打散煎熟切片。2、清水煮開放進鐵棍山藥乾粉條焯水3分鐘，冷水洗淨瀝乾備用。3、鍋加適量食用油加熱，放入豬肉片燒白撈出備用。然後倒入黃芽萊炒幾下加適量...

1、山藥粉條不是純山藥做的。其中還添加了紅薯、土豆等食材。使其味道更佳、口感更豐富。現在市面上大部分售賣的山藥粉條其原材料都是天然種植的。並且採用了傳統的製作工藝。因此吃...

1、製作山藥粉的時侯需要選擇新鮮、光滑無病斑的優質山藥，先去掉它表面的泥沙後，再用清水沖洗乾淨，然後削掉山藥的外皮。2、把去皮以後的山藥切成厚度爲三毫米左右的片狀，切好以後需要直接...

1、山藥粉條200克，辣椒油10克，五香粉5克，花椒粉3克。2、準備好食材。煮開水，把粉條煮熟。3、用冷水過一下。4、放鹽、花椒粉、五香粉、辣椒油。5、鍋裏做油，一定要熱。6、把熱油淋上去就可...