製作香菇燒藕塊的方法

1、主料：香菇200克、蓮藕300克、菜花200克。

2、輔料：油10克、鹽6克、白糖2克、蠔油15克、雞精2克、料酒5克、蔥適量、姜適量。

3、把香菇洗淨、去蒂、切塊。

4、蓮藕洗淨、去皮、切塊。

5、菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡洗淨。

6、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，放入香菇煸炒均勻。

7、放入藕塊翻炒。

8、最後放入菜花。

9、旺火，烹入料酒。

10、加入蠔油，翻炒均勻。

11、加適量開水，加鹽、白糖、雞精調味，燒製5分鐘。

12、旺火收汁，即可關火。

13、出鍋裝盤，即可上桌品味。