1、魚頭1個,薑絲適量,香蔥適量,生抽適量。
2、首先把河魚頭清理乾淨,然後斬成一塊塊。
3、薑絲、香蔥準備好。
4、把魚頭塊放到碟子,然後撒上適量的鹽、薑絲攪拌均勻。
5、放到鍋裏大火蒸8分鐘左右。
6、然後拿出來,把多餘的湯水倒出來。
7、再澆1勺生抽進去,熱鍋下油,油滾後把熱油灼到魚頭面上,這道菜就完成了。