1、用料:乳鴿1只、老抽、滷水、蜂蜜、檸檬汁。
2、乳鴿洗淨焯水,放入燒開的滷鍋,小火滷製約12分鐘,關火浸泡兩個小時以
上使乳鴿全身都能入味,撈出瀝乾滷水。
3、取蜂蜜,檸檬汁和老抽適量,混合後均勻地抹在乳鴿身上,稍幹後可再抹一次。
4、底部墊上錫紙,避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上,烤箱預熱180度,放入預熱好的烤箱烤約20分鐘,乳鴿皮上色鬆脆即可。
6、美味的烤乳鴿就做好啦!