年夜飯吃什麼好

1、可樂雞翅擺桌上非常美觀，做這道菜的時候，在雞翅的前後表面上，花開幾道口，更容易入味。

2、炸帶魚。帶魚一定要去腥味，可以使用料酒去腥味，放入花椒，大料，鹽，醃製一個小時，這樣更加入味。

3、泰式泡椒鳳爪。一定要先去腥味，使用薑片，料酒，鹽，小米椒是重要的醃製佐料，一定不可少。

4、清蒸鱸魚。這道菜一定要使用蒸魚的豆豉油，將鱸魚拔乾淨之後，鍋裏放入蔥薑蒜和料酒，直接放入蒸鍋中蒸10分鐘。蒸好之後，倒入豉油。

5、梅菜扣肉。五花肉煮好之後，切成薄片，用老抽和蜂蜜醃製一下，爆香蔥薑蒜辣椒，放入梅菜，炒好。最後把炒好的梅菜扣在五花肉上，蒸10分鐘左右。

6、糖醋排骨。醃製排骨是關鍵，使用料酒，生抽，醃製煮熟的排骨，小火燉排骨。

7、酸菜魚。將魚肉切成薄片，醃製5分鐘，酸菜切條，將蔥薑蒜，辣椒，八角一起炒，然後加入清水，倒入魚肉。