關於毛豆腐的科普知識

毛豆腐與臭豆腐的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。1、外表：毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的顏色爲藏青色，沒有白毛。2、工藝：毛豆腐是用米醋發酵的...

1、豆腐切塊，貯備好鍋。2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裏面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裏面（篦子要透氣，能...

1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽適量、白糖1勺半、鹽適量、雞精適量。2、材料：毛豆、老豆腐。將毛豆剝殼淘洗一下，待用。將老豆腐放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆...

1、購買毛黴菌的菌種，在淘寶上就有，他們也會告訴你菌種的使用方法。2、不買菌種，自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中，讓它自行長...

1、凍豆腐適量，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米，準備臘肉。3、鍋內倒油，但油溫7分熱時，倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油，油溫5分熱時，倒入臘肉煸炒...

1、主料：毛芹菜、五香豆腐、紅辣椒。2、輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。3、把毛清洗洗淨去掉葉子切段。4、紅尖椒洗淨切絲，姜切末。5、五香豆腐切條。6、熱鍋涼油加薑末、紅辣椒小火...

1、製作方法不同：黴豆腐首先將大豆製成豆腐，然後壓坯劃成小塊，擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根黴或毛黴菌的菌種，接着便進入發酵和醃坯期。最後根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母...

1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料：食鹽1/4茶匙、蔥少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎。4...

1、準備好帶篦子的鍋一個，將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裏面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裏面蘸一下。5、蘸...

1、凍豆腐適量，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米，準備臘肉。3、鍋內倒油，但油溫7分熱時，倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油，油溫5分熱時，倒入臘肉煸炒...

1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽適量、白糖1勺半、鹽適量、雞精適量。2、材料：毛豆、老豆腐。將毛豆剝殼淘洗一下，待用。將老豆腐放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆...

1、購買毛黴菌的菌種，裏面會有菌種的使用方法。2、不買菌種，自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中，讓它自行長毛，這樣的話菌種會來...

1、豆腐切塊，貯備好鍋。2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裏面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裏面（篦子要透氣，能...

1、密封儲存。毛豆腐要想將其儲存妥當的話，那麼一定要將它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是選擇放到玻璃瓶中，然後將口一定要封嚴實，要與空氣隔絕開來，將其密封起來儲存，直接放到陰涼幹...

1、密封儲存：毛豆腐要想將其儲存妥當的話，那麼一定要將它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是選擇放到玻璃瓶中，然後將口一定要封嚴實，要與空氣隔絕開來，將其密封起來儲存，直接放到陰涼乾燥...

1、食材明細2、主料:魚豆腐100克、毛毛菜260克。3、調料：鹽適量、味精適量。4、將魚豆腐拆開包裝，放在案板上切成片。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱，下入切好的毛毛菜和魚...

1、主料：毛豆腐一盒。2、輔料：腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油，把毛豆腐輕輕排入，煎至兩面金黃微焦。動作要輕，毛豆腐很容易散開，質地非常軟；4、腐乳汁、...

1、主料：毛豆腐一盒。2、輔料：腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油，把毛豆腐輕輕排入，煎至兩面金黃微焦。動作要輕，毛豆腐很容易散開，質地非常軟；4、腐乳汁、...

1、準備材料有：毛豆、白芝麻醬(50g)、藕粉(60g)、柴魚汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。2、先將毛豆洗淨後、放入熱水鍋子里加一點鹽巴先煮熟。3、煮熟後的毛豆...

1、準備好帶篦子的鍋一個，將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裏面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裏面蘸一下。5、蘸...

1、用料：毛貝、豆腐、黃瓜、蝦皮、姜、蔥、油、雞精、鹽、料酒、胡椒。2、黃瓜洗淨，毛貝解凍洗淨。3、蔥切末，黃瓜、姜切絲，毛貝洗淨溧水。4、上鍋開火，倒一點點油將蝦皮、薑絲、蔥末倒入鍋...

1、黴豆腐發醇中長款黑毛，灰黑色的應該是黑麴黴。2、主要是能導致水份較高的穀物、食材、穀類和蔬菜水果的黴腐黴變最好是不必吃，標準沒控制好可能會有害。因而，長黑毛的黴豆腐不建議大夥...

1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料：食鹽1/4茶匙、蔥少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎。4...

1、豆腐切塊，貯備好鍋。2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裏面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裏面（篦子要透氣，能...

1、密封儲存。毛豆腐要想將其儲存妥當的話，那麼一定要將它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是選擇放到玻璃瓶中，然後將口一定要封嚴實，要與空氣隔絕開來，將其密封起來儲存，直接放到陰涼幹...