辣炒黃蜆子的做法

1、黃蜆子、蔥段、粗薑絲、蒜碎、幹辣椒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、米酒。

2、黃蜆子吐沙。泡在淡鹽水裏，吐上兩個小時。不過這次買的沒沙子，爽！

3、配料準備好。調料除了米酒一次都準備好。

4、熱鍋涼油，炒配料。

5、黃蜆子扔進去，加米酒，沿着鍋邊淋下去。

6、放進調料，讓黃蜆子全部開口即可出鍋。留點湯汁，無沙的用湯汁話拌飯吃，或者拌麪拌米線拌米粉。