自制蒸米粉的做法

1、主料：南瓜500克，輔料：秈米粉（幹，細）15克，調料：大蔥15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，鹽3克，味精1克。

2、鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊。

3、米粉用熱水泡透。

4、蔥、姜切末。

5、料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀。

6、南瓜、色拉油、米粉、蔥末、薑末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可。