玉米粉蒸肉的做法

1、將五花肉切成適合的厚度（爲好吃別太薄，可以比我切的再薄一點點）。

2、用料酒，糖，生抽，姜和蔥醃肉。

3、準備裹粉：將一定量（看喜好）的花椒在鍋上（小火）炒香（別炒糊）。

4、用打磨機將炒好的花椒打碎 （我用花椒少，放在紙上用擀 麪杖碾碎）。

5、用小火炒熟適量的玉米粉。炒到玉米粉顏色加深即可.隨即加入少許鹽，加入碾碎了的花椒。

6、等玉米粉涼後拌到肉片中，使每片肉都裹滿玉米粉。

7、水開後上鍋蒸肉，1小時以上（我用了一個半小時）。

8、將蒸熟的肉擺在酸甜的胡蘿蔔素，黃瓜絲上，就是一道很好吃的菜了。