醃製皮皮蝦的做法大全

1、做法一

用料：皮皮蝦300克、紅尖椒1個、芹菜30克、香菜30克、醬油適量、拌飯醬適量、水適量。

洗淨瀝乾水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒裏；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末，並注入適量的醬油。讓醬油沒過食材的一半，撒入辣椒，並兌上涼白開水，所有食材和輔料攪拌均勻，蓋上蓋後，放入冰箱裏冰2小時左右，取出即可開吃。

2、做法二

用料：皮皮蝦2斤、姜4片、蔥一節、幹辣椒3個、花椒一捏、大料2顆、鹽70克、涼水一盆生抽10ml。

準備好鹽和各種調料，把調料和鹽全部放入水盆裏，用手攪拌讓鹽融化，放入皮皮蝦，冰箱冷藏到第二天即可開吃。

3、做法三

用料：皮皮蝦500克、紅辣椒2段、小蔥1小段、生薑1小段、大蒜5瓣、香菜1顆、醋1勺、生抽1勺、魚露1小勺、糖1小勺、香油少許、涼白開適量。

皮皮蝦刷洗乾淨，過涼白開，將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉，可以整隻醃也可以剪成兩三段，小鍋放香油燒熱後，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調味汁，和爆香的蒜油一起混合醃製瀨尿蝦，冷藏3小時後即可食用。