柚子皮的醃製方法|柚子皮怎麼醃製

1、把外邊的外皮削掉，留意要把所有青綠色的都削掉，要不容易有點兒苦的。隨後就把它打橫切割成一條條，留意切薄點。放到沸水中煮一下，隨後就放到冷水中浸一兩天，期間得換一兩次水，換水時留意要先排出皮的水分，再放入新水裏(那樣能夠除掉苦澀味)。

2、一兩天後，把皮擠去水，略微晾一下，預留。隨後就煮些白砂糖，熬成水一樣後(要吃辣椒的也可放置些進去)，放皮進來一起煮一會。那樣就製成了柚子糖了。