淮山如何做好吃|淮山怎樣做好吃

1、鐵棍山藥（大拇指粗那種）整根洗淨去皮磨蓉。

2、淮山蓉、肉末、豆腐碎、青紅椒碎、雞蛋和鹽、生抽一起混合，順一個方向攪拌均勻。

3、鍋中下油，中火把油燒溫熱轉小火。

4、用勺（奶瓶底大小）取糊糊斜着倒入鍋，中小火煎烙，看自家鍋的大小，一鍋大約烙煎5-6塊。

5、煎烙一會，用鍋鏟背推糊糊，能推動即可翻面，微煎成型的不易破碎，雙面煎烙成淺金或金黃色。記得用不粘鍋更省心。

6、鍋旁邊放個盤或不鏽鋼蒸層，把每個煎好的淮山烙擺開，疊在一起容易燜出水汽。

7、全部煎好後襬盤拍圖、可分享或讓你喜歡惦記的那誰來瓜分，還可冰凍儲存。