1、蔥切成花,姜切成末備用。
2、把豆腐、蔥花、薑末、精鹽、花椒麪、少量麪粉,放在一起做成丸子。
3、再往鍋中多放油,當油燒八成熱時,將丸子放入油鍋,炸成金黃色撈出。
4、涼吃、熱吃、炒菜、做湯,均可。