1、食材：五花肉適量、花椒適量、姜適量、鹽適量、甜麪醬適量、老抽適量、醬油適量、料酒適量。
2、五花肉洗淨，放入水中，加幾片薑片。
3、煮的過程中撇去浮沫。
4、煮大概40分鐘，煮熟撈出，擦乾表皮水分，刷上老抽。
5、晾涼五花肉，鍋中放油，皮朝下炸至表皮起皺。
6、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下碼入碗中，撒上蔥薑絲。
7、鍋中加甜麪醬、老抽、料酒、醬油、鹽、白糖，加水，煮開。
8、將湯汁澆到碗中，上過蒸2小時。美味搞定
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