土豆香辣蝦的家常做法步驟

1、主料：土豆，蝦，花椒，姜，紅椒各適量。輔料：生抽適量，鹽少許，乾貝素適量，糖適量，蔥適量，香菜適量。

2、土豆洗淨去皮，切條，再次洗去表面的澱粉，瀝乾後放鍋裏半煎半炸至熟，撈起瀝油。

3、蝦洗淨，去頭去蝦線，放剛纔炸過土豆的油鍋裏炸香備用。

4、熱油爆花椒，姜，紅椒，下入蝦，調入生抽，鹽，乾貝素，少許糖提鮮。

5、最後下蔥，起鍋後灑白芝麻和香菜葉。