1、新鮮籽烏死了的話要保鮮就可以加上少許的鹽，少點然後就是低溫儲存低溫狀態可以抑制肉的活性酶和細菌的生長可以放在冰箱下面，但是需要用保溫泡沫包裹住，避免溫度過低，凍傷肉，導致品質下降
2、鮮活的話如果是貝類，要保證有一定的水汽，溼潤度，降低環境溫度把海鮮放入泡沫箱中，箱底你弄一張薄的海面侵水凍好，上面鋪層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍下，不結凍最好）冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之後變冷繼而保冷，延長環境溫度的低溫最後蓋上蓋子這樣既可以保證海鮮存活，又可以保鮮保質。
1、新鮮籽烏死了的話要保鮮就可以加上少許的鹽，少點然後就是低溫儲存低溫狀態可以抑制肉的活性酶和細菌的生長可以放在冰箱下面，但是需要用保溫泡沫包裹住，避免溫度過低，凍傷肉，導致品質下降
2、鮮活的話如果是貝類，要保證有一定的水汽，溼潤度，降低環境溫度把海鮮放入泡沫箱中，箱底你弄一張薄的海面侵水凍好，上面鋪層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍下，不結凍最好）冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之後變冷繼而保冷，延長環境溫度的低溫最後蓋上蓋子這樣既可以保證海鮮存活，又可以保鮮保質。
1、新鮮籽烏死了的話要保鮮就可以加上少許的鹽，少點然後就是低溫儲存低溫狀態可以抑制肉的活性酶和細菌的生長可以放在冰箱下面，但是需要用保溫泡沫包裹住，避免溫度過低，凍傷肉，導致品質下降
2、鮮活的話如果是貝類，要保證有一定的水汽，溼潤度，降低環境溫度把海鮮放入泡沫箱中，箱底你弄一張薄的海面侵水凍好，上面鋪層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍下，不結凍最好）冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之後變冷繼而保冷，延長環境溫度的低溫最後蓋上蓋子這樣既可以保證海鮮存活，又可以保鮮保質。
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1、新鮮籽烏死了的話要保鮮就可以加上少許的鹽，少點然後就是低溫儲存低溫狀態可以抑制肉的活性酶和細菌的生長可以放在冰箱下面，但是需要用保溫泡沫包裹住，避免溫度過低，凍傷肉，導致品質下降
2、鮮活的話如果是貝類，要保證有一定的水汽，溼潤度，降低環境溫度把海鮮放入泡沫箱中，箱底你弄一張薄的海面侵水凍好，上面鋪層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍下，不結凍最好）冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之後變冷繼而保冷，延長環境溫度的低溫最後蓋上蓋子這樣既可以保證海鮮存活，又可以保鮮保質。
小烏賊怎麼儲存
將清洗乾淨的小烏賊裝入食品袋中，放入冰箱冷藏儲存。
剛買回來的新鮮的墨魚，可以直接放在冰箱冷凍室裏儲存，但建議分裝，使用時用多少拿多。如果買的是墨魚乾，只要將墨魚乾密封起來，然後將墨魚乾放到陰涼通風處即可。
價值：
烏賊的肉可食，它的墨囊裏邊的墨汁可加工爲工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。
它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。
幹籽烏怎麼儲存
切成每餐需要的量。
多次解凍與冷藏會影響烏魚子品質，因此可依食用狀況，將烏魚子切成每餐需要的量，先逐一以保鮮膜包裹外層，第二層再包報紙，隔絕異味，也可再放入保鮮盒中冷凍，儲存效果更佳。冰存的烏魚子最好能於拆封後30天內食用完畢，風味較佳。
請教專業廚師籽烏魚怎樣烹飪
火燒烏魚子
材料
材料：
烏魚子1片，青蒜絲適量，白蘿蔔片適量
調味料：
50度以上高梁酒適量，米酒少許
做法
1.先將白蘿蔔切片擺入盤中，青蒜苗斜刀切片擺入盤中備用
2.烏魚子放在室溫下回溫1-2小時後，先撕去外膜，再抹上少許米酒略放3-5分鐘，再以鐵夾挾着烏魚子在完全燃燒呈現藍色火焰的爐火中翻轉燒至表面起粗皮泡後，即可離火併將火熄滅
3.或取一個瓷盤，倒入30cc的高梁酒後，小心點上火，再以鐵夾夾着烏魚子在火中翻轉燒至表面起粗皮泡後，即可離火併將火熄滅
4.將烤好的烏魚子直放在砧板上，手握薄刀，刀柄在5點鐘方向，刀尖在11點鐘方向，刀身斜45度外推片出薄片後排入盤中即可完成
廚師叮嚀
＊挑選較紮實的烏魚子，纔是包裝加工過程當中條件較好的產品
＊真空包裝的烏魚子可放置冷藏儲存；無真空包裝的烏魚子，則必須以報紙包好後放置冷凍儲存
籽烏怎麼清洗
籽烏的清洗很簡單，但是有的朋友會比較介意它的外表皮上有一層像細鹽一樣的物質（這是因爲如果你買的是幹籽烏，撒點鹽醃製儲存會儲存的時間長一些），以及有人會介意籽烏肚子裏的一根細的像塑料管一樣的東西，那麼我們接下來將介紹一個比較完整的清洗籽烏的方法：
1.先用清水將籽烏仔仔細細搓洗一遍，將籽烏帶的一些鹽質等東西洗掉；
2.用溫水浸泡兩個小時，可以加一點鹽，浸泡鍋後再搓洗一遍；
3.將籽烏的頭拔下（或者從籽烏的肚皮處切開口子都可以），將籽烏肚子裏的塑料管拿掉；
4.把籽烏的肚子裏也清洗一遍，但是籽烏肚子裏的“大米”（也就是籽烏的“籽”）不要扔掉，這是籽烏很好吃的部分。
籽烏入口鮮嫩，飽滿勁道，是燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材。經工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美。
籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，並治鼻衄等疾病。
冷凍的籽籽烏的家常做法
冷凍耔烏這樣的做法 鮮香麻辣 美味可口 好吃經典下酒小菜的做法
籽烏是一種軟體類的動物，有很高的營養價值。籽烏盛產於朝鮮灣純淨海域， 圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，是韓式燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材，籽烏的肉質香美，口感也彈牙有滋味。籽烏中的多肽物質，蛋白質，維生素還有尼克酸對人體都很有好處。在很多沿海地區，籽烏是餐桌上的常客，今天小編就和大家一起分享一道耔烏的家常做法，乾煸耔烏，是用冷凍耔烏、幹辣椒、麻椒等材料炒制而成的，口感麻辣鮮香，非常好吃美味，在家簡簡單單就可以做出非常好吃的下酒小菜。接下來我們就一起看看吧。
用料：周偉冷凍籽烏、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、麻椒、食用油、料酒、生抽、水。
乾煸麻辣籽烏的做法步驟：
1、先將冷凍耔烏自然解凍後備用。
2、將化凍好的耔烏去掉軟骨處理乾淨洗淨備用。
3、起鍋燒水，待水燒開後，倒入處理好的耔烏焯水。
4、焯水大約一分鐘後，將耔烏撈出控幹水分備用。
5、另起鍋燒熱後倒入食用油，然後放入適量的幹辣椒、麻椒翻炒煸香。
6、倒入郫縣豆瓣醬繼續翻炒煸香。
7、待炒出紅油，然後將處理好的耔烏倒入國內繼續翻炒。
8、然後倒入適量的料酒、生抽，少許的鹽繼續翻炒。
9、待翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
麻辣鮮香，好吃的乾煸冷凍耔烏就做好了，是不是做法非常的簡單啊，單吃起來那是相當的美味了，是一道非常好的下酒小菜，趕緊回家也試試吧。
小貼士：
1.冷凍耔烏要放到涼水中自然解凍貨冷水沖洗解凍，這樣可以更好地保持原有的新鮮。
2.冷凍耔烏焯水時，一定要水燒開下鍋焯一分鐘左右即可，不要炒的時間太長，以免影響口感。
3.要熱鍋涼油煸炒幹辣椒、麻椒，以免影響味道，下鍋炒耔烏時一定要掌握好火候和時間，都不宜過長
烏魚子顏色變深了怎麼辦？朋友臺灣帶來的烏魚子，沒注意儲存方法，就隨便放了近3個月，現在烏魚子顏色
只要沒有發黴就沒有關係，因爲它是用鹽來儲存的。
籽烏怎麼清洗圖解?
問題一：買的冷凍籽烏怎麼清洗 化開用清水
問題二：籽烏怎麼清洗圖解 .先用涼水清洗一下，隨後加溫水水浸泡2-4小時。 烏賊吃法很多，燉、炒、乾煸都可以。燉豆.和肉 一起紅燒：將海兔用溫水浸泡洗淨，放入沙鍋，加水放入豆腐塊和蔥姜，大火燒開。加適量鹽改用小火燉至出味，淋入少許香油即可。也可以做烏賊燉白菜粉絲。海產品不會長胖哦。
問題三：籽烏怎麼洗 籽籽烏的清洗方法及簡單的烹飪方法如下：
做法:
1.籽籽烏清洗:先用涼水清洗一下,隨後加溫水水浸泡2-4小時。
2.小蔥洗淨，切成段，生薑洗淨，切成片。
3.洋蔥洗淨，青椒洗淨，對半切開。
4.青椒切成三角形，備用。
5.洋蔥切成片，備用。
6.胡蘿蔔用工具刀切成條。
7.把籽籽烏放入鍋中，加入適量的水，放上蔥段和薑片，灑入適量的鹽，倒入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燜3分鐘。
8.盛入盤中。
9.鍋中放油開火預熱。
10.倒入洋蔥炒香。
11.倒入青椒和胡蘿蔔翻炒，灑在適量的鹽。
12.最後倒入已煮好的籽籽一起翻炒，灑上適量的白糖、雞精和白胡椒粉，翻炒均勻即可。
問題四：純籽籽烏怎麼清洗~ 5分 先用涼水清洗一下，隨後加溫水水浸泡2-4小時。
烏賊吃法很多，燉、炒、乾煸都可以。燉豆.和肉 一起紅燒：將海兔用溫水浸泡洗淨，放入沙鍋，加水放入豆腐塊和蔥姜，大火燒開。加適量鹽改用小火燉至出味，淋入少許香油即可。也可以做烏賊燉白菜粉絲。海產品不會長胖哦！！！希望你能採納
最簡單的製作方法，背部的軟骨【一條塑料狀物質】拽出去，然後放入開水中焯30炒即可裝盤。保證熟透，保證營養不流失。保證味道的鮮性。然後辣根入小碗，倒入適量海鮮醬油，撒一小把黑白芝h，充分攪勻，可以就餐了。
注：全籽籽烏與平常的吳桐花不同，千萬不要開膛破肚，否則焯的時候損失就大了。
另一食法：醬燜帶籽烏
1、加入料酒，姜蔥蒜，鹽，味，花椒，等醃製30分鐘後備用。
2、鍋內燒乾淨色拉油至5成熱，加入籽烏浸炸至熟，然後撈起，升高油溫後再炸一次，至金後撈起倒出，裝盤即可出品。
說明：根據各地風味，出品時可跟上醬料或者不跟任何醬料皆可上桌。若需要變化風味，也可以在炸好籽烏後，再加入鹹蛋黃炒，即成色香味俱佳的金沙籽烏。
問題五：籽烏怎麼清洗？做法？ 火鍋
1、將籽烏洗淨，放入海鮮火鍋中，待顏色煮至內粉色，即可食用，搭配火鍋醬料，十分鮮美！
燒烤
1、明火燒烤：將洗淨的籽烏塗抹一層食用油，放置炭火上燒烤，起見刷上燒烤醬，香氣撲鼻，口感上乘。
2、烤箱烹飪：將洗淨的籽烏刷一層燒烤醬，用錫紙將其包裹，放入烤箱內，烤製成熟，拿出撒上喜歡的調
料，在家裏也能烹飪美味燒烤籽烏。
海鮮煲
做法：
1、將籽烏自然解凍，待用。
2、將新鮮蔬菜洗淨，待用
3、將香辣湯底入鍋，大火燒沸後，放入籽烏、蔬菜，燉煮後，加入小蔥、姜及調味
料即可。
配料：可隨個人喜好加入豆腐、粉絲、冬瓜、木耳、金針菇、竹筍、豆皮等食材，地道四川麻辣煲隨你喜歡！
籽烏，肉質勁道，入口飽滿鮮嫩，將純鮮籽烏食材融入時尚香辣煲仔，地道川味，辣隨心動。籽烏還可以烹飪炒菜、蓋飯等一系列美味，動動心思，加入喜歡的青菜與配料。
問題六：純籽籽烏怎樣清洗 可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可
問題七：清洗籽烏要把肚子裏的東西全弄出來嗎 把顆粒剔出，洗掉。其他都能吃。介紹你一種吃法：
墨魚仔包飯
墨魚仔生就一副討人喜歡的小可愛面孔，我們總是在火鍋裏留戀它的鮮嫩，但它那圓
鼓鼓的白肚皮不禁讓人想象―這樣鮮嫩的它也許能給裏面的東西不一樣的清新？果然，它煮出的米飯這叫一個鮮！
原料：大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個。
調料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
做法：
1.大米洗淨。洋蔥、青紅椒洗淨切丁。
2.上述原料放鹽、油拌勻待用。
3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，醃製10分鐘。
4.將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。
墨魚仔不能挑個太小的，米粒不好塞進去，而且，也不能用冷凍的墨魚仔做，解凍時頭身易散不成形。米飯裏的配料可自行搭配，但最好別少了洋蔥，它是用來給墨魚仔去腥的。把顆粒剔出，洗掉。其他都能吃。介紹你一種吃法：
墨魚仔包飯
墨魚仔生就一副討人喜歡的小可愛面孔，我們總是在火鍋裏留戀它的鮮嫩，但它那圓
鼓鼓的白肚皮不禁讓人想象―這樣鮮嫩的它也許能給裏面的東西不一樣的清新？果然，它煮出的米飯這叫一個鮮！
原料：大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個。
調料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
做法：
1.大米洗淨。洋蔥、青紅椒洗淨切丁。
2.上述原料放鹽、油拌勻待用。
3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，醃製10分鐘。
4.將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。
墨魚仔不能挑個太小的，米粒不好塞進去，而且，也不能用冷凍的墨魚仔做，解凍時頭身易散不成形。米飯裏的配料可自行搭配，但最好別少了洋蔥，它是用來給墨魚仔去腥的。把顆粒剔出，洗掉。其他都能吃。介紹你一種吃法：
墨魚仔包飯
墨魚仔生就一副討人喜歡的小可愛面孔，我們總是在火鍋裏留戀它的鮮嫩，但它那圓
鼓鼓的白肚皮不禁讓人想象―這樣鮮嫩的它也許能給裏面的東西不一樣的清新？果然，它煮出的米飯這叫一個鮮！
原料：大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個。
調料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
做法：
1.大米洗淨。洋蔥、青紅椒洗淨切丁。
2.上述原料放鹽、油拌勻待用。
3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，醃製10分鐘。
4.將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。
墨魚仔不能挑個太小的，米粒不好塞進去，而且，也不能用冷凍的墨魚仔做，解凍時頭身易散不成形。米飯裏的配料可自行搭配，但最好別少了洋蔥，它是用來給墨魚仔去腥的。
問題八：籽烏里面黑色要洗乾淨嗎? 那是籽烏的黑腹，最好洗乾淨
問題九：冷凍的純籽籽烏怎樣清洗 一，是炒，加洋蔥青椒，要是好看還可以點綴一些小麻花，特點是又滑又有嚼頭；
二，是明爐，類似與酸菜魚，加酸菜，中辣，用明爐，吃得熱火朝天；
三，還是用明爐，放大白菜白燒，特點是鮮。
四，油炸，變化口味的一種烹調方式。下酒最佳美味菜。特點是鮮，有嚼勁。
五，其實可以有N種做法可以發揮，聰明的大廚魔幻般的烹調技術足夠使一種好食材得到無窮的表演機會。
問題十：仔烏如何清洗？如何做成美味？謝謝！ 先用涼水清洗一下，隨後加溫水水浸泡2-4小時。
主料
魷魚仔
10個
輔料
大蔥
適量
姜
適量
油
適量
料酒
適量
醬油
適量
精鹽
適量
綿白糖
適量
花椒
適量
大料
適量
味精
適量
蠔油
適量
步驟
1.取幾個仔烏泡幾小時至泡發，泡發後將其處理乾淨。
2.處理好後放置一盤中備用。
3.鍋內燒油。
4.油熱下蔥姜爆鍋。
5.出蔥姜香味後，下仔烏翻炒。
6.放入料酒。
7.放入海鮮醬油。
8.放入少量醋。
9.放入沒過仔烏的清水。
10.放入花椒、大料。
11.放入糖和鹽。
12.小火燉至湯汁濃稠。
13.出鍋前放入蠔油。
14.放入味精調味即可。
子烏燉豆腐
食材
主料
子烏幹
150g
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
雞蛋
適量
姜
適量味精
適量
步驟
1.子烏幹放入清水中，浸泡半小時以上，清洗乾淨。
2.豆腐切塊備用。
3.鍋熱後，放適量油，放入蔥姜爆香。
4.放入適量清水，放入子烏。
5.放入切好的豆腐。
6.放入適量鹽，燉15分鐘左右（水不夠，又加了點）。
7.燉好以後，打入一個雞蛋。
8.加入適量味精，出鍋即可。
籽烏清蒸幾分鐘熟
日前，劉建強、、張金剛、孫明興、唐道福、林海、王洪寶、張超、李文清、鄭澤誠、劉斌等近二十位中國青年烹飪藝術家相聚北京香山頤和賓館。他們因參加2017年中國烹飪藝術家年會而相識，因廚藝、廚德、廚績而互相欣賞，又因菜品廚藝交流而相聚一堂。本次活動，每位青年藝術家都帶來了自己店裏的熱銷菜1—2款，身着青年烹飪藝術家服裝，現場烹調並分享製作經驗。有的還帶了自己的徒弟和同事前來觀摩學習。此次交流菜品注重實用、熱銷，用來自杭州的劉建強師傅的話說，“這趟北京之行雖然遙遠，但學會一道菜也值得！”菜品展示後，與會的青年烹飪藝術家和同行一起在“亮德條幅”上簽名，大家重溫並踐行“匠心、亮德、拒烹、裸烹”理念要義，堅持做好菜，做食客放心的菜。
亮德簽名活動簽名
好兄弟，走起！
劉斌師傅帶來的澱粉顆吸引了大家的注意
生蒜蒸制顏色潔白
蒜蓉蒸籽烏
製作 中國青年烹飪藝術家——
創意特色——
籽烏在寧波、連雲港等地區以紅燒爲主，或者搭配豆腐一起燴湯。我們將其改蒜蓉蒸制，籽烏膏多肥美，吸收了蒜的香味，鹹鮮鮮美。不過現在籽烏價格不便宜，但這種方法可以做其他小海鮮，同樣味道不凡。
製作方法
1.取籽烏15個去表皮、眼睛，在背部打一字花刀，加蔥段、薑片各5克，鹽2克，料酒10克醃製30分鐘。
2.雞蛋2個打散，加鹽2克調味，加2倍的水拌勻，倒入平盤，封保鮮膜，入氣足的蒸箱蒸5分鐘，取出，放入黃瓜片50克擺上圍一圈。
3.將醃好的籽烏取出，攥去多餘水分，擺在黃瓜片上，撒一層蒜蓉（蒜蓉提前沖水，可以讓其顏色潔白），入蒸箱蒸5—6分鐘，取出淋蒸魚豉油10克，撒炸好的金蒜、紅椒米、蔥花各5克，用燒熱的色拉油10克激發香氣即可。
籽烏怎麼洗
1、先將買來的籽烏用清水清洗一下，把籽烏外表清洗乾淨。
2、用清水清洗完之後再加點溫水浸泡一下兩個小時，水裏面加點鹽。
3、用溫水浸泡完之後把籽烏的表皮去掉。
4、然後再把它的灰骨去掉。
5、最後用清水多清洗兩遍，這樣籽烏就清洗乾淨了。
6、籽烏一定要清洗乾淨，不然吃起來口感不好，也不利於人體健康。
擴展資料：
營養價值
籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，並治鼻衄等疾病。
近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名爲“阿普里羅靈”的化合物，透過動物實驗，認爲可作爲抗癌劑。後來，日本東京大學水野傳一教授及其同事，利用烏賊腺成一種高效抗癌劑。
它殺除癌細胞的能力可與現在作爲制癌藥劑的腫瘍壞死因子（TNF）效力相匹敵。而且這種製劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性，烏賊抗癌製劑的出現，使烏賊聲名遠揚。難以抗拒，味美決不忽悠！
海鮮煲
做法：
1、將籽烏自然解凍，待用。
2、將新鮮蔬菜洗淨，待用
3、將香辣湯底入鍋，大火燒沸後，放入籽烏、蔬菜，燉煮後，加入小蔥、姜及調味料即可。
配料：可隨個人喜好加入豆腐、粉絲、冬瓜、木耳、金針菇、竹筍、豆皮等食材，地道四川麻辣煲隨你喜歡！
籽烏，肉質勁道，入口飽滿鮮嫩，將純鮮籽烏食材融入時尚香辣煲仔，地道川味，辣隨心動。籽烏還可以烹飪炒菜、蓋飯等一系列美味，動動心思，加入喜歡的青菜與配料。
參考資料來源：百度百科：籽烏
冷凍的籽籽烏的家常做法
籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。
食材換一換食材
籽烏
300克
方法/步驟分步閱讀
1./11
用料
籽烏 300克
青圓椒 半隻
洋蔥 半隻
胡蘿蔔 半根
蔥 兩根
姜 十克
蒜 三瓣
蠔油 一勺
醬油 兩勺
清水 三勺
雞粉 3克
白糖 3克
食用油 適量
2./11
做法步驟
3./11
1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。
4./11
2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗乾淨，洋蔥洗乾淨，分別切片備用。
5./11
3、蔥薑蒜分別洗淨，切片，切段。
6./11
4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。
7./11
5、冷鍋熱油，將蒜片，薑片，蔥白放入爆香。
8./11
6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。
9./11
7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。
10./11
8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。
11./11
9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。
注意事項
籽烏買回來就是蒸熟的，所以爆炒時間不必太長。
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