如何把鴿子處理乾淨

1、鍋中熱水加熱，倒入1茶匙白酒，將鍋內乳鴿煮至出血，倒掉水，乳鴿洗淨。

2、鴿子可以用鹽清洗，多擦點鹽，然後清洗，或者用小蘇打，會更乾淨。

3、鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是進階滋補佳品。鴿你肉是一種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量爲24.47%。它比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的礦物質，如鈣、鐵、銅和維生素ABE。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。