1、花菜花球的成熟度,以花球周邊未散開的最好。
2、花菜花球的潔白度,以花球潔白微黃、無異色、無毛花的爲佳品。
3、花菜的熟度,以花球周邊未散開的最好。
4、我們在選擇花菜時,要挑選整體堅固、收緊,中央茂密、呈濃綠色(白花菜則是乳白色)的,就是品質好的花菜。