如何挑選好吃的槐花

1、含苞待放的叫槐米，是最嫩的槐花，吃起來口感也最好，比開花的還要好吃，裏面含有的水分也多，還有淡淡的甜味，我們平時經常喝槐花蜜，聞着槐米的味道比蜂蜜還要好。

2、槐花是純天然生長的，也是一種非常有營養的野菜，但是在採摘的時候一定要注意，在自己瞭解的地方去採摘槐花比較好，能夠保證環境乾淨，沒有噴灑農藥，沒有污染，這樣採摘回來吃着才放心。另外在烹飪槐花之前要用鹽水去浸泡一下槐花，這樣更能清洗乾淨，還能殺菌消毒，吃起來更安全放心。