幹黃花菜不焯水有毒嗎|幹黃花菜沒焯水會不會中毒

1、幹黃花菜不焯水沒有毒。但是含有的一些食品添加劑可能會對人體造成健康負擔，幹黃花菜焯水後食用會更加乾淨衛生。

2、鮮黃花菜中含有秋水仙鹼成分，主要分佈在花粉和花葯中，食用後可導致人體出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒現象，但是鮮黃花菜經過乾製或者是60℃高溫後，秋水仙鹼成分已經被破壞，所以經過蒸熟曬乾的幹黃花菜，即使沒有焯水，也不會中毒。

3、目前市面上經過加工的幹黃花菜，爲了顏色更鮮豔，商家會使用一些硫化物進行熏製乾燥，食用超標的硫化物會刺激腸胃、呼吸系統黏膜，對人體有害，所以建議將幹黃花菜充分浸泡、沖洗並煮熟後食用。