關於黃花菜的科普知識

1、黃花菜就是現在說的“金針菜”，加工過的黃花需要先泡水，熱食方可嘗其美味，而涼的吃了就會感覺有股異味，所以被這句話被批評那些遲到了，大煞風景之人，有着調侃的意義。但是在古詩裏面，黃花...

1、新鮮的黃花菜能炒食：把新鮮的黃花菜用開水焯燙一下，取出去掉水分，然後切成小塊，放在碗中，把雞蛋也磕開到碗中。加入少量的食用鹽調勻，再鍋中放油，加熱以後把黃花菜蛋液倒入，快速的翻炒，炒熟...

黃花菜可以做成花菜豬腳湯、黃花菜排骨湯、黃花菜木耳肉絲以及涼拌黃花菜，花菜豬腳湯製作時，需將豬腳清洗乾淨切成塊狀，將曬乾的黃花菜放置水中浸泡，在鍋中加入蔥、清水以及豬腳，熬成雪白湯...

1、冷藏處理。最簡單直接的方法就是冷藏處理，在進行冷藏處理的時候，我們需要先將黃花菜清洗乾淨，再用乾淨的保鮮袋或者保鮮盒裝入，放入冰箱冷藏層。但是此種方法一個星期左右黃花菜依然會...

1、黃花菜沒有去掉芯也是可以吃的，人們覺得它不能食用多半是因爲秋水仙鹼有一部分在花蕊上，摘除掉花蕊就能去掉大部分的秋水仙鹼，但是這並不意味着將花蕊摘掉就能放心食用了，因爲整個黃花...

1、乾製的黃花菜含糖量高，雨天空氣溼度大，容易吸收水分而發黴變質。大量的可以採用雙絲麻袋包裝，放在乾燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼乾燥處或冰箱內儲存。2、黃花菜保...

1、幹黃花菜在浸泡12小時後就不能繼續吃了，因爲幹黃花菜含有大量的蛋白質和糖分，泡久了容易腐爛、變質。2、平時食用黃花菜時，要避免吃花蕊沒有摘除的黃花菜，因爲黃花菜的毒素主要儲存在花...

1、主料;幹黃花菜適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、把黃花菜洗乾淨，用開水泡開。3、把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。4、把黃瓜和胡蘿蔔絲放點鹽醃一會...

1、黃花菜不能生吃，可能會中毒。2、黃花菜是一種常見的食物，其富含維生素、蛋白質、礦物質等營養物質，適量食用不僅可以爲身體補充營養，提高機體免疫力，還可以緩解飢餓，爲身體補充能量，維持機...

1、冷藏處理。最簡單直接的方法就是冷藏處理，在進行冷藏處理的時候，我們需要先將黃花菜清洗乾淨，再用乾淨的保鮮袋或者保鮮盒裝入，放入冰箱冷藏層。但是此種方法一個星期左右黃花菜依然會...

1、生的黃花菜確實有毒。這種生的、新鮮的黃花菜裏面含有非常多的秋水仙鹼，這種秋水仙鹼直接生吃有可能會引發中毒現象。但是如果完全烹飪熟透以後秋水仙鹼就會被破壞，並不會引起中毒。2...

1、種植條件。黃花菜對於土壤沒有過多的要求，比較耐旱。種植時切忌土壤過於潮溼或是有積水。在幼苗生長時期環境溫度最好在15到20度，而到了開花時適宜的溫度爲20到25度。2、分苗。在分苗...

1、隔夜的黃花菜不能吃。在夜間，黃花菜的莖。芽都會產生一些對人體有害的物質。所以隔夜的黃花菜食用是不安全的。2、黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質...

1、吃黃花菜能夠起到通乳下奶的功效。2、爲什麼吃黃花菜會下奶：⑴產後吃黃花菜不僅不會回奶，而且黃花菜還有催奶的功效。營養專家表示，黃花菜還可以作爲產婦的產後調養品來食用，母乳分泌的...

1、準備雞腿3個、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個、桂皮1塊、蔥1把。雞腿洗淨切塊後放入涼水中煮開後撈出洗淨。2、鍋中...

1、如果黃花菜是新鮮的，就需要用保鮮盒或者保鮮袋裝起來，放進冰箱裏面冷藏一下，並且需要儘快吃完，如果想要長時間儲存黃花菜，一定要把它的水分脫幹，這樣才能方便儲藏。一般黃花菜的儲存時間...

1、黃花菜開花之後不能吃。因爲黃花菜開花之後含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性，能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉...

1、鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油，精鹽，麪粉，料酒，溼澱粉，花椒鹽各適量。2、鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃。3、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麪粉，料酒，鹽，...

1、黃花菜沒有去掉芯也是可以吃的，人們覺得它不能食用多半是因爲秋水仙鹼有一部分在花蕊上，摘除掉花蕊就能去掉大部分的秋水仙鹼，但是這並不意味着將花蕊摘掉就能放心食用了，因爲整個黃花...

1、將豬肉切成肉絲，切一點大蒜、生薑、青紅辣椒絲、蔥段和木耳。2、在鍋里加入一些水，把幹黃花菜和木耳過水之後撈出；鍋中放油，放入辣醬，蔥蒜爆香。3、放入肉翻炒，加入青紅辣椒，再將木耳和黃...

新鮮黃花菜有清炒、涼拌、煮湯等做法，製作之前都要先在沸水中焯2～3分鐘，清炒時在冷水中冰一下瀝乾水分後爆炒加入適量的調料即可，涼拌時同樣冰鎮後捏掉多餘的水分，加入各種調味料拌勻即可，煮...

1、不可多食鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。2、吃前浸泡鮮黃花菜...

1、健腦、提高記憶力：黃花菜中含有豐富的卵磷脂，是大腦細胞的重要組成成分，對於增強和改善大腦功能具有重要作用；2、潤腸通便：黃花菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹...

1、材料：幹黃花菜200克、豬肉50克、蔥、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽、雞湯。2、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時，然後撈出洗淨瀝乾，瘦肉切絲，蔥、姜、小辣椒切碎備用。3、在鍋中放入...

1、首先將黃花菜置於碗中用溫水泡30分鐘。2、再換冷水泡2個小時以上，期間多換幾次水（2次以上），撈出清洗乾淨備用，可用於炒菜，打湯，火鍋等。3、如果是超市或其他無硫農家黃花菜，由於其菜質乾淨...