想要黃花菜曬乾不發黑總共需要四個步驟,下面是具體的操作介紹:
焯水
將黃花菜洗乾淨,用開水燙一下,燙的時候要不停攪拌。
攤開曬在太陽下
將黃花菜瀝乾水分,均勻的攤開曬在太陽底下,每天翻動一遍,可以保證黃花菜的色澤一致,不發黑。
檢測曬乾程度
曬到捏緊不發脆,鬆手後又自然散開即可。
密封儲存
曬乾後將黃花菜放入乾淨的塑料袋裏,需要密封儲存。