1、麪粉中加入發酵粉拌勻。
2、加水揉成光滑的麪糰後蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
3、發酵至1.5至2倍大即發酵完成。
4、發好的麪糰取出再揉一會，排淨氣體後切成均勻大小的小劑子。
5、擀成圓片後中心稍刷一點食用油，用包子的方法包起麪餅，收口捏緊。
6、反面後再稍微擀平成麪餅。
7、平底鍋不放油，將麪餅放入用小火烙。
8、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出。
9、五花肉洗淨後放在涼水中泡1個小時，中間換幾次水，泡好的肉取出切成肉塊。
10、洋蔥切片，薑切片。
11、切好的五花肉放入燒熱的鍋中煸炒，不用放油將肉裏的肥油煸出來。
12、加入姜和洋蔥片八角香葉炒出香味後調入生抽，老抽，糖，鹽。
13、炒至上色後倒入能將肉全淹住的開水。
14、大火燒開後將火調小，蓋上鍋蓋慢慢燉。
15、燉至湯汁收濃肉已軟爛入味即可出鍋。
16、洗淨的香菜控幹水份後切成小段。
17、燉好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的餅橫切一刀夾入肉餡就可以開吃嘍。
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