做蘿蔔的流程

1、青蘿蔔1個、鹽適量、白醋適量、芝麻油適量、白糖適量、耗油適量、白熟芝麻適量。

2、方法：準備青蘿蔔一個，實際用半個，家人多，可以用1個，料加倍。

3、把青蘿蔔洗淨去外皮，刨成細絲。通常無論哪種蘿蔔，我都會把外皮薄薄的一層刨去。

4、把蘿蔔絲用開水焯一下，時間不宜太長，稍已過水去去辣味。撈出過涼備用。

5、碗中加1/4勺鹽，1勺白醋，半勺芝麻油和耗油，1/2勺白糖調成汁。

6、把汁倒在蘿蔔絲上，戴一次性手套，用手翻拌。這樣利於保持蘿蔔絲的脆性和形狀，也易於調汁入味。拌勻抓到盤裏，撒上適量的白熟芝麻，酸甜香鹹的脆蘿蔔絲可以開吃了。