回鍋雞翅的做法

1、原料：雞翅６只４００克，青椒３個，紅椒一個，蔥２０克，姜２０克，蒜１０克。

2、調料：鹽２茶匙（１０克），料酒１湯匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫縣豆瓣醬１湯匙（１５克)，甜麪醬2茶匙（10克）。

3、雞翅從中間切兩半，放入湯鍋中，加入適量的水和鹽，以及蔥姜各１０克，煮１０分鐘備用。

4、青紅椒各撕成小塊備用。

5、鍋中放油，倒入蔥薑蒜末。

6、倒入豆豉，豆瓣醬，甜麪醬稍炒後。

7、加入料酒，白糖，和生抽翻炒至雞翅上色。

8、倒入青紅椒稍炒後即可盛出。