1、正宗烤鴨蛋是烤的。
2、它需要先放入黃泥中滷製,然後再用烤爐烤。不過有種說法是市面上的烤鴨蛋是滷出來的,所以我們在買鴨蛋的時候要注意分辨。鴨蛋是鴨科動物的卵,它的脂肪、膽固醇含量比較高,老人不宜多吃。